Grupo da Fibra

A fibra é um importante aliado na hora da saciedade. O pão francês que se come com tanta culpa, logo “evapora” do estômago, e rapidamente, a fome aparece. Com isso, a pessoa procura logo outro alimento. Assim, de alimento em alimento, aparecem os quilinhos extras e/ou não se consegue perdê-los. A solução é apelar para o pão com fibras como por exemplo: pão integral, pão multigrão, pão de centeio, pão preto, pão de aveia e etc. O mesmo acontece com o arroz e macarrão, a versão integral permanece por mais tempo no estômago e assim adiando a vontade de comer mais ou maior quantidade. Também são excelentes fontes de fibras as frutas com bagaço, verduras cruas e leguminosas como o feijão e a soja.

Grupo da gordura

A gordura pode ser considerada com uma verdadeira vilã, pois em apenas 1g de gordura, existem 9 Kcal. Ela se encontra, muitas vezes, onde menos se espera, como por exemplo, num ”inocente” pastel de forno na forma de banha ou gordura hidrogenada. Os biscoitos, sobretudo os recheados ou salgadinhos, também contém gordura hidrogenada. Não podemos esquecer de mencionar os folheados e os alimentos que contém cremes. Aliás, quase todo alimento industrializado contém gordura hidrogenada. Por isso, deve-se observar o rótulo dos alimentos. Usar a versão light das gorduras é sempre melhor: margarina light, frios light, queijo light, leite desnatado, iogurte light, coalhada light, etc. Evitar os empanados, à milanesa, à dorê e frituras é muito importante quando se deseja manter o peso e controlar o coesterol.

Grupo do açúcar refinado

O que ele tem de bom? Calorias e calorias... mas sem vitaminas, minerais e proteínas. A versão mascavo tem ferro, mas o refinado, só eleva a glicemia.

A matemática

Quando se ingere calorias no valor do gasto, mantém-se o peso onde está. Quando se ingere calorias acima do que se gasta, engorda-se e, quando se ingere calorias abaixo do que se gasta, perde-se peso. Esta é o que se chama a “balança do equilíbrio energético”. Quando se deseja comer mais, deve-se aumentar a atividade física. Uma dica importante,é comer várias vezes ao dia, pois o organismo gasta calorias para metabolizar o alimento. Comer duas vezes ou menos por dia promove ganho de peso além de haver possibilidades como anemia e problemas gástricos. Portanto, fazer de 5 a 6 refeições diárias é mais aconselhável, destacando -se que o café da manhã e os lanches são considerados refeições.

Quatrocentos e cinquenta gramas (450g) de gordura corporal tem 3500Kcal e 1000g(1Kg) de gordura corpórea tem 7777,77 Kcal. Logo, 7700Kcal ÷ 30 dias = 256,6 Kcal. Para se conseguir perder 1Kg por mês, deve-se diminuir 256Kcal por dia da energia ingerida atualmente.

Vejamos:

Dica: tente ver o copo meio cheio e seguir as orientações!

Dicas de alimentação

Apesar de lermos em diversos jornais e revistas muitas recomendações nutricionais sobre alimentação, o diabético deve ficar atento e não exagerar, mesmo nos alimentos saudáveis.

A hidratação é importante e devemos ingerir muito líquido diariamente, mas isto não significa tomar 500ml de água de coco, 3 copos de mate diet e 500ml de refrigerante diet. Pois 200ml de água de coco têm o mesmo teor de carboidratos de uma quota média de fruta, por exemplo.

Além disto, tanto o mate diet quanto o refrigerante diet são adoçados com edulcorantes e existe uma ingestão diária admissível (IDA), dentro das dietas equilibradas. Exagerar significa ultrapassar essa recomendação.

É permitido ingerir de 3 a 4 copos por dia, pois a quantidade de adoçante é somada ao utilizado no desjejum, na colação, no almoço, no lanche, no jantar e na ceia. O total de edulcorantes ingeridos ao longo do dia é que faz a diferença. O ideal é que se beba de dois a três litros de água por dia e não refrigerantes e sucos.

O suco de fruta não é tão saudável quanto à fruta porque não contém as fibras, presentes no alimento natural. Mas, se o uso for inevitável, prefira o suco diet sem adição de sacarose. Confira no rótulo e veja se o teor de carboidratos da embalagem está dentro do seu planejamento alimentar para a quantidade de insulina usada.

Outra recomendação que se deve ter cuidado é sobre as frutas. O diabético só deve ingerir de 2 a 3 porções de frutas por dia e, principalmente, ao longo do dia. Não se deve comer todas as porções de uma só vez para não aumentar a glicemia.

A bebida alcoólica também é proibida para quem tem triglicerídeos altos, para quem está de estômago vazio, para gestantes diabéticas, para os obesos, para os diabéticos em mau controle metabólico, e para os portadores de neuropatia e de pancreatite. E deve sempre ser ingerida acompanhada de algum alimento para evitar a hipoglicemia. Mas não exagere.

Recomenda-se, no máximo, uma dose por dia para mulheres e duas doses, para homens. Quando as calorias do álcool precisam ser calculadas como parte ingestão calórica total, deve ser substituído por quantidades de gordura. Uma dose de bebida alcoólica = 2 quantidades de gordura (ou calorias de gordura).

Veja o quadro comparativo entre as bebidas alcoólicas e a quantidade de gordura.

E se a balada promete ser boa, não esqueça de carregar barras de cereais diet ou frutas secas (banana passa, uva passa, figo, ameixa), para evitar a hipoglicemia.